Suman 23 contagios de triquinosis en Córdoba y apuntan a carne de jabalí
La provincia confirmó tres focos de la enfermedad, con casos en la capital y en Malvinas Argentinas. Entre los pacientes hay cuatro adolescentes de 15 años y todos siguen bajo control médico.
El Ministerio de Salud de Córdoba confirmó este viernes 23 casos de triquinosis repartidos en tres brotes detectados en la ciudad de Córdoba y en Malvinas Argentinas. De ese total, nueve contagios quedaron asociados al consumo de carne de jabalí, un dato que encendió todas las alarmas. La situación está bajo estudio y las autoridades buscan precisar el origen de cada foco para frenar cualquier nuevo caso.
En la capital provincial se notificaron 12 personas afectadas. Nueve de ellas habrían contraído la enfermedad tras comer carne de jabalí, mientras que las otras tres forman parte de un mismo grupo familiar y todavía se investiga de dónde salió la contaminación. En Malvinas Argentinas, en tanto, se registraron 11 casos, y los pacientes contaron haber consumido alimentos comprados tanto en la localidad como en otra provincia, un punto clave de la pesquisa epidemiológica.
Según informó la cartera sanitaria, todos los pacientes fueron derivados a centros de salud públicos y privados, donde siguen en control y con una evolución favorable. Entre los afectados hay cuatro adolescentes de 15 años, lo que sumó preocupación entre los equipos médicos y las familias. En el trabajo de campo participan el Departamento de Zoonosis, personal del SENASA, la Dirección de Alimentos del Ministerio de Industria, Comercio y Minería, la Dirección General de Fiscalización del Ministerio de Bioagroindustria y las áreas de salud y bromatología de los municipios involucrados.
La triquinosis es una enfermedad parasitaria que se transmite al consumir carne de cerdo o de animales silvestres, como el jabalí, cuando está cruda, poco cocida o sin controles sanitarios adecuados. El parásito responsable es Trichinella spiralis y puede provocar fiebre, dolores musculares, hinchazón de los párpados, diarrea, vómitos, dolor abdominal y malestar general. Por eso, el Ministerio de Salud insistió en no comprar carne ni embutidos de origen dudoso, evitar productos crudos o mal cocidos y no adquirir alimentos en puestos callejeros sin control bromatológico. También remarcaron que antes de hacer chacinados caseros hay que realizar los análisis sanitarios correspondientes, y pusieron el foco en evitar choripanes y otros productos cárnicos en lugares no habilitados.
