La carne salió menos al mundo, pero dejó una caja histórica por el salto de los precios
En abril bajaron los embarques de carne vacuna, aunque la mejora internacional de las cotizaciones empujó los ingresos a niveles récord y sostuvo la entrada de dólares.
Las exportaciones argentinas de carne vacuna tuvieron en abril una baja en volumen, pero el golpe no fue tan duro para las cuentas externas gracias a la fuerte suba de los precios internacionales. De acuerdo con un informe del Rosgan, elaborado con datos del INDEC, se embarcaron 46.100 toneladas peso producto por 321,3 millones de dólares. Eso marcó una caída del 26,5% en volumen y del 24,6% en valor frente a marzo. Aun así, el negocio siguió moviendo divisas a buen ritmo.
La foto cambia cuando se mira el comparativo interanual. Frente a abril de 2025, los envíos fueron 13% menores en volumen, pero la facturación subió 19,7%. El dato más fuerte está en el acumulado del primer cuatrimestre de 2026: se exportaron 211.300 toneladas por casi 1.399 millones de dólares, con avances del 7,5% en volumen y del 44,5% en valor respecto del mismo período del año pasado. En criollo, salió menos carne, pero entró mucha más plata.
La clave está en el precio. En abril, el valor promedio de exportación llegó a 6.968 dólares por tonelada, un récord histórico para la carne vacuna argentina. Esa cifra supera los picos de la pospandemia en 2022 y representa un salto del 86% frente a abril de 2024 y del 38% contra el mismo mes del año pasado. El escenario internacional ayudó, con demanda firme y una oferta global más ajustada, pero también pesó la estrategia argentina de abrir más mercados y no depender tanto de China.
En los primeros cuatro meses del año, China concentró el 61% de las ventas externas de carne vacuna, por debajo del 66% de un año atrás y lejos del 78% que llegó a marcar entre 2023 y 2024. Mientras tanto, crecieron destinos de mayor valor como la Unión Europea, Estados Unidos, Israel, Brasil y otros mercados estratégicos. Hoy Estados Unidos se afirmó como el segundo comprador, con el 15% de los embarques, muy arriba del 9% de un año atrás y del menos del 3% que tenía dos años antes.
Las diferencias de precio explican buena parte del fenómeno. Mientras el valor promedio hacia China ronda los 4.375 dólares por tonelada, los envíos a Estados Unidos superan los 8.200 dólares por tonelada. Si se deja afuera al gigante asiático, el promedio hacia el resto de los destinos trepa a 10.140 dólares por tonelada. Así, la carne argentina exportó menos, sí, pero logró un ingreso récord que le dio aire a la caja del país.
