¡Arriba las pasas! Las exportaciones vitícolas sanjuaninas treparon un 20% en 2025 gracias a la uva desecada

Desde la Dirección de Comercio Exterior del Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación, llegan datos fresquitos que ponen bien contentos a los punteros de la vitivinicultura sanjuanina. Tras años de penurias entre 2012 y 2023, ¡la cosa tomó vuelo y en 2025 el sector explotó con un crecimiento del 20% en valores FOB en dólares y un aumento del 16% en volumen respecto al año anterior!

Este repunte se da en un contexto donde las exportaciones totales de San Juan también levantaron vuelo, superando los U$S 2.000 millones en valor FOB durante 2025. Así, el mundo de la vid vuelve a pisar fuerte, quedando como el segundo complejo exportador detrás de la minería y dejando atrás a las manufacturas industriales.

¿El motor de esta remontada? Nada menos que las ventas externas de pasa de uva, que se dispararon un ¡50% más en dólares! y un 38% en volumen si las comparamos con el año pasado. Un verdadero salto cualitativo para un producto que representa la joyita del sector.

En cuanto al mosto o jugo concentrado de uva, aunque el volumen aumentó levemente, la baja mundial en precios hizo que el valor FOB cayera, mostrando un escenario desafiante. Mientras tanto, los vinos, aunque menos relevantes en volumen, mostraron un pequeño repunte: el vino fraccionado se recuperó un 2% en valor FOB y 1% en cantidad, a pesar de la áspera caída en el consumo global. Por su parte, el vino a granel se resintió con una baja del 25% en valor y 6% en volumen.

¿Y las uvas frescas? Las exportaciones de uva de mesa mejores en precio un 22%, aunque sufrieron el castigo del granizo que azotó la cosecha de principios de 2025, mermando el volumen despachado.

Desde el Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación afirman que no bajarán los brazos y seguirán empujando al sector con ferias, exposiciones, rondas de negocios y misiones inversas para abrir puertas a los productos sanjuaninos en todo el mundo.

En síntesis, con más de U$S 2.000 millones en ventas en 2025, las empresas de la provincia ensayan una recuperación tras años difíciles. Recordemos que el pico máximo se vivió en 2011, con U$S 2.463 millones, pero la adversidad macroeconómica y la competencia internacional llevaron a un piso de U$S 1.113 millones en 2023. La vid vuelve con todo y San Juan le pone garra para que el brindis siga creciendo.