El truco infalible para descongelar carne rápido y sin dramas
Olvidate de meter la carne en agua hirviendo o el microondas. Te contamos un método simple, seguro y casero para descongelar la carne sin perder calidad ni arriesgar la salud.
Guardar la carne en el freezer es un clásico para conservarla un buen tiempo, pero ojo, que la forma de descongelarla es clave para que no pierda su sabor ni se te arruine la textura.
Para no mandarte ninguna macana, lo mejor es evitar meterla en agua caliente o el microondas, porque ahí la carne puede terminar con bacterias o quedar como goma.
El método que te salva la papas es poner la carne dentro de una bolsa plástica bien cerrada, apoyarla sobre una olla boca abajo bajo la canilla y encima poner otra olla con agua caliente, pero sin que hierva, durante unos siete minutos. Así se descongela seguro y rápido, lista para mandarla al fuego.
Para que no te agarre desprevenido, te dejamos los tiempos para que la carne y otros alimentos aguanten en el freezer: carne vacuna hasta 6 meses; carne molida y pescado 3 meses; fiambres 6 meses; alimentos cocidos entre 2 y 3 meses; aves crudas de 3 a 6 meses; verduras hasta 8 meses (previo escaldado); pan y masas 3 meses; frutas de 8 a 10 meses; leche entera 1 mes (agitar antes de congelar); manteca 3 meses; y quesos duros hasta 6 meses.
Un consejo más: congelá en porciones y usá separadores para que después sea más fácil y rápido descongelar, y que todo quede bien higiénico y sabroso.
