Con la mira puesta en una de las actividades regionales más fuertes del país, se presentó la tercera cohorte de la Maestría en Cultivo e Industrias del Olivo, una carrera de posgrado que se dicta en conjunto entre la Universidad Nacional de San Juan, la Universidad Nacional de Cuyo, la Universidad Nacional de Chilecito y el INTA. La propuesta viene con recorrido, respaldo académico y una demanda que, según contaron, no para de crecer. En San Juan y en otras provincias ya hay interés concreto por sumarse a esta formación.
En diálogo con Radio Mil20, Mariela Torres, integrante de la maestría, recordó que el posgrado empezó en 2015 y que sostenerlo fue un trabajo enorme entre las instituciones que lo impulsan. También señaló que las preinscripciones ya están habilitadas en las tres universidades participantes y que cualquier interesado puede anotarse en cualquiera de las sedes. "La maestría ya tiene su recorrido. Comenzó en el 2015 y ha sido un esfuerzo muy grande de las tres universidades que participan en la gobernanza, más el INTA, poder sostener este posgrado", expresó.
La gran novedad de esta edición es el cambio de perfil: la carrera dejó de estar pensada solo desde lo académico y pasó a tener una orientación profesional. Ese giro fue avalado por la Coneau con la categoría A, la máxima calificación para un posgrado. "Obtuvimos la categoría A, que es la máxima calidad que permite Coneau para un posgrado. Eso tiene que ver con la calidad de los docentes y de las instituciones que participan", explicó Torres. Además, remarcó que en cohortes anteriores muchos alumnos no lograban cerrar el trabajo final, por lo que se decidió ajustar la propuesta para facilitar la terminalidad.
La estructura académica se organizará en cuatro módulos: manejo del cultivo, contenidos humanísticos, industria y comercialización del aceite de oliva y de las aceitunas de mesa, y prácticas profesionales en empresas o centros de investigación. Torres destacó que se trata de un posgrado único en América en su especialidad. "Este posgrado es el único en olivo que tenemos en toda América. El otro posgrado de estas características se dicta en España y otro que existía en Italia ya fue discontinuado", señaló. También afirmó que hay consultas no solo desde Argentina, sino desde distintos países de la región.
La docente además puso el foco en el crecimiento de la olivicultura y en los desafíos que se vienen. Según el último Censo Nacional Agropecuario, el país tiene alrededor de 80.000 hectáreas con olivos, de las cuales unas 14.000 están en San Juan. A la par, mencionó que siguen apareciendo nuevas plantaciones y que la actividad se expande hacia zonas donde antes parecía impensado producir olivo, como la costa atlántica y sectores más al sur de la provincia de Buenos Aires.
La tercera cohorte comenzará en septiembre y tendrá encuentros mensuales para facilitar la cursada de quienes ya trabajan. Las preinscripciones seguirán abiertas hasta fines de agosto a través de las escuelas de posgrado de las universidades participantes. Como requisito, los aspirantes deberán contar con un título universitario de grado de al menos cuatro años. Torres cerró con una mirada sobre el consumo interno de aceite de oliva y planteó que todavía hay mucho por hacer desde lo cultural para que más gente lo incorpore a la mesa cotidiana.