Bares y restaurantes de San Juan explotaron por el Día del Amigo: no pasaba algo así desde hace tres años

El Día del Amigo volvió a meterle vida a la gastronomía sanjuanina y dejó una postal que hacía rato no se veía. Restaurantes, bares, cafeterías y resto-bares trabajaron a tope durante la noche del domingo, con un movimiento que sorprendió hasta a los más optimistas. En el sector hablan de un balance más que positivo, de esos que ayudan a levantar el ánimo después de meses flojos.

La que puso en palabras ese clima fue Analía Tello, referente del rubro gastronómico y hotelero e integrante de la Cámara de Gastronómicos, en diálogo con Radio Sarmineto. La empresaria aseguró que la convocatoria superó las expectativas y dejó una imagen que no aparecía desde hace tiempo. "Fue una noche de gala para nosotros. Hacía tres años que no teníamos una imagen como la de anoche, con filas de personas esperando para ingresar a los locales", remarcó.

Según explicó, la demanda se mantuvo firme durante toda la jornada y alcanzó a todos los formatos del rubro. Las cafeterías, los resto-bares y los restaurantes trabajaron con ocupación prácticamente plena, con grupos de amigos brindando y celebrando a lo grande. "El sector trabajó a pleno. Las cafeterías, los resto-bares y los restaurantes estuvieron llenos, con grupos de amigos compartiendo y celebrando una fecha que para nosotros siempre es muy importante", señaló Tello.

En cuanto al consumo, la referente detalló que hubo diferencias según el lugar elegido por cada grupo. En las cafeterías, el ticket promedio se ubicó cerca de los $30.000 por mesa o por grupo, mientras que en los restaurantes el gasto fue bastante más alto por la combinación de comidas completas y bebidas. "El ticket fue muy variado. En las cafeterías rondó los 30 mil pesos, mientras que en los restaurantes fue bastante más alto, pero en todos los casos se vio a la gente disfrutando y compartiendo", explicó.

Sobre las formas de pago, Tello marcó que no hubo una tendencia dominante. La gente se repartió casi en partes iguales entre quienes abonaron en efectivo y quienes usaron tarjeta, algo que mostró bastante flexibilidad a la hora de salir a festejar. "Las ventas se repartieron en un 50 por ciento en efectivo y un 50 por ciento con tarjeta, lo que demuestra que los clientes aprovecharon todas las alternativas disponibles para celebrar", indicó. En la Cámara de Gastronómicos consideran que esta noche dejó un respiro importante para un sector que venía con consumo moderado y renovó las expectativas para las próximas fechas fuertes del calendario.