La ganadería toma fuerza en San Juan y ya pisa fuerte en 15 departamentos

En el marco del Día Nacional de la Ganadería, que se celebra cada 10 de julio, el Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación puso sobre la mesa las medidas que viene sosteniendo para apuntalar a un sector clave para San Juan. La apuesta está centrada en la ganadería extensiva, con foco en bovinos, caprinos y ovinos, especialmente en zonas de secano y campo natural. La idea, según remarcaron, es seguir diversificando para darle más cuerpo a la matriz productiva provincial.

En el caso de la ganadería bovina, se trata de una actividad con peso económico y también cultural para la provincia. Hoy hay 15 departamentos productivos y entre los más activos aparecen Valle Fértil, 25 de Mayo y Caucete. Valle Fértil encabeza la lista con 950 productores y un rodeo de 25.000 cabezas, lo que representa el 53% de la vacunación provincial. Más atrás se ubican 25 de Mayo, con 45 productores y 4.800 cabezas, y Caucete, con 150 productores y 4.000 cabezas.

Los datos parciales de 2026, en el marco de la campaña contra la fiebre aftosa y la brucelosis bovina, muestran que ya se vacunaron 40.300 cabezas contra la aftosa y 4.300 terneras de entre tres y ocho meses contra la brucelosis. En la producción ovina, la actividad se desarrolla en zonas de pastoreo y aprovecha los recursos naturales disponibles. San Juan cuenta con 10 departamentos productores, con destaque para Valle Fértil, Iglesia y Jáchal, donde la lana sigue siendo una materia prima valiosa para la industria textil.

La ganadería porcina también viene creciendo con fuerza y ya se consolidó como una alternativa rentable para muchos productores. El mapa provincial incluye tres diferimientos de gran escala en 25 de Mayo y 9 de Julio, además de pequeños y medianos criadores distribuidos en el territorio. La actividad llega a 14 departamentos y tiene sus números más altos en 25 de Mayo, con 30 productores y 27.166 cabezas, seguido por 9 de Julio, con 9 productores y 11.000 cabezas, y Valle Fértil, con 105 productores y 830 cabezas.

En cuanto a la producción caprina, el perfil es mayormente familiar y de pequeña escala, pero con una presencia bien marcada en el interior provincial. Se calcula que en San Juan hay cerca de 58.000 cabezas y actualmente se realizan relevamientos en distintos puestos caprinos para detectar necesidades y definir herramientas de apoyo. Este rubro está presente en 10 departamentos productivos, con 25 de Mayo y Valle Fértil como los más fuertes, donde se concentra buena parte del rodeo y de los productores.