Las góndolas volvieron a apretar y los alimentos meten presión otra vez

La calma que se había visto en mayo empezó a aflojar en las góndolas. Aunque el dato oficial de inflación marcó una desaceleración, los primeros relevamientos de junio muestran que los alimentos volvieron a subir por encima de las semanas anteriores. En otras palabras: el alivio duró poco y el bolsillo vuelve a mirar la semana con preocupación.

Según el monitoreo de LCG, que sigue la evolución de 8.000 productos en cinco grandes cadenas de supermercados, la canasta de Alimentos y Bebidas subió 0,6% en la segunda semana de junio. Ese movimiento cortó con dos semanas casi planchadas y encendió una señal de alarma para la próxima medición. El golpe más fuerte vino, otra vez, por el lado de las carnes, que avanzaron 2,1% en solo siete días y fueron las que más empujaron el índice.

También sumaron presión las bebidas e infusiones para consumo en el hogar, con una suba de 1,1%. Del otro lado, hubo bajas muy chiquitas que no alcanzaron para compensar el tirón de los rubros más calientes: lácteos y huevos retrocedieron 0,05% y verduras bajaron 0,03% en la semana. La foto general sigue mostrando un mercado sensible, donde cualquier movimiento en productos básicos se siente enseguida en la billetera.

El dato que más preocupa hacia adelante es el de la carne. En las últimas cuatro semanas, ese rubro acumuló una suba de 4,9% y explicó cerca del 60% de la inflación mensual de alimentos, según el informe privado. También hubo alzas en condimentos y otros productos alimenticios, con un avance de 4%, y en verduras, que treparon 3%. La única baja del período fue la de las frutas, que cayeron 0,8%.

Con ese panorama, la inflación mensual promedio de alimentos y bebidas de las últimas cuatro semanas quedó en 2,5%, es decir, 0,3 puntos porcentuales más que en la medición previa. Para LCG, el mensaje es claro: el rubro volvió a tomar velocidad después de dos semanas con aumentos muy contenidos. Y cuando eso pasa, el impacto en el changuito no tarda en sentirse.

El repunte aparece después de un mayo que había sido leído como una buena señal por el mercado. El INDEC informó una inflación mensual de 2,1%, con una baja de 0,5 puntos porcentuales frente a abril y un acumulado interanual de 33,2%. Esa desaceleración estuvo muy influida por la moderación de los precios regulados, que pasaron de moverse cerca del 5% en marzo y abril a 2,4% en mayo.

También hubo una mejora en la inflación núcleo, que excluye precios regulados y estacionales. Ese indicador se ubicó en 1,9% mensual, el nivel más bajo del año y una señal de menor inercia en el fondo de la economía. Pero no todo fue alivio: los precios estacionales subieron 3,5%, empujados sobre todo por las verduras, que treparon casi 19% en el Gran Buenos Aires. Para los próximos meses, la consultora espera que la inflación se mantenga cerca del 2% mensual, aunque advierte que el camino seguirá lleno de tensiones por tarifas, combustibles y el tipo de cambio.