El membrillo rubio tuvo su gran fiesta y ya hay nuevos campeones en San Juan
El Conte Grand reunió a productores, escuelas e instituciones en una jornada bien sanjuanina, con premios, cata y reconocimiento a quienes mantienen viva esta tradición.
El Centro Cultural Conte Grand fue el punto de encuentro este viernes para una nueva edición del Concurso Provincial del Dulce de Membrillo Rubio de San Juan, una propuesta que juntó a productores, estudiantes, docentes y especialistas con una misma meta: seguir cuidando uno de los sabores más queridos de la provincia. La movida nació del trabajo en conjunto entre el Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación, el Ministerio de Educación, la Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas de la Universidad Católica de Cuyo, el Panel de Cata del Dulce de Membrillo Rubio de San Juan y el Consejo Regulador de la Denominación de Origen.
La jornada tuvo de todo: una muestra con escuelas técnicas, agrotécnicas, instituciones educativas, productores y feriantes, además de cocina en vivo y una cata guiada para que el público conozca qué hace tan especial al tradicional dulce sanjuanino. Después de evaluar las muestras, el jurado especializado del Panel de Cata de Dulce de Membrillo del CRESA dio a conocer a los ganadores de esta novena edición, que volvió a poner en valor el trabajo de cada rincón de la provincia.
En Categoría Artesanal - Empresas, el primer puesto fue para Dulces Pizarro con 90 puntos, seguido por Familia Chiaramonte con 85 puntos y Productos Pons con 80 puntos. En Categoría Artesanal - Instituciones Educativas para Escuelas Técnicas y Agrotécnicas, el podio quedó en manos del Instituto Superior Técnico Profesional en Enología e Industrias Frutihortícolas con 90 puntos, el Centro Socio Educativo Nazario Benavídez con 88 puntos y la Escuela Agrotécnica de Zonda con 85 puntos.
En la categoría Artesanal - Instituciones Educativas de Nivel Primario y Capacitación Laboral, la ganadora fue la Escuela Técnica de Capacitación Laboral Infantería Argentina con 95 puntos, seguida por la Escuela de Capacitación Laboral Madre Teresa de Calcuta con 94 puntos y la Escuela de Capacitación Laboral Sagrada Familia con 90 puntos. En Casero Familiar, el primer lugar quedó para Patricia Atampia con 98 puntos, mientras que Román Barrios obtuvo 90 puntos y Beatriz Cárdenas cerró el podio con 85 puntos.
Antes de la entrega de premios, también hubo un reconocimiento para Santiago Nieto, de la empresa Portho Gelatto, por su trayectoria y por haber ayudado a difundir el Dulce de Membrillo Rubio de San Juan con sus elaboraciones artesanales. El cierre tuvo música con Lado Oscuro Vinyl Set, en una noche que celebró una tradición bien nuestra. Además, en el marco de las XI Jornadas del Membrillo del Sol, alumnos de escuelas agrotécnicas de Iglesia y Jáchal visitaron las fábricas Profecía y Olta para ver de cerca cómo se elabora y agrega valor a uno de los productos insignia de la provincia.
