El membrillo rubio se luce en una nueva cita provincial en el Conte Grand

Este viernes 5 de junio, entre las 17 y las 20:30, el Centro Cultural Conte Grand será el punto de encuentro para una nueva edición del IX Concurso Provincial de Dulce de Membrillo Rubio de San Juan. La movida promete reunir a productores, escuelas y empresas en una jornada bien sanjuanina, con aroma a tradición y sabor bien nuestro. Habrá exposiciones, cocina en vivo, música y el acto de premiación para destacar a los mejores de la campaña 2026.

El certamen busca darle más visibilidad a este producto típico de la provincia y poner en valor sus cualidades. Para eso, se evaluarán dulces en cuatro categorías: empresas, instituciones educativas de nivel primario y capacitación laboral, escuelas técnicas y agrotécnicas y casero familiar. Desde temprano, a las 17, se abrirán los stands con la participación de escuelas, productores y feriantes de la Feria Agroproductiva de San Juan, en una propuesta que mezcla trabajo, identidad y orgullo local.

A las 18, alumnos de la carrera de Ciencias de la Alimentación de la Universidad Católica de Cuyo harán una cocina en vivo para mostrar cómo se elabora el dulce de membrillo tradicional, además de jalea y mermelada. También participarán estudiantes de la Tecnicatura Universitaria en Sommellerie y de la Tecnicatura Universitaria en Gestión Gastronómica, con la presencia de Mariana Correa. Más tarde, a las 18:40, se realizará la degustación y cata a cargo de Adriana Turcato, jefa del Panel de Cata de Dulce de Membrillo Rubio del CRESA, dependiente de la Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas de esa casa de estudios.

El momento más esperado llegará a las 19:15, cuando se concrete la premiación del concurso. Después, a las 20, está previsto el cierre de la jornada. Además, durante la mañana del mismo viernes 5 de junio, alumnos de la Escuela Agroproductiva Cornelio Saavedra de Iglesia y de la Escuela Agroproductiva Huaco de Jáchal harán una visita guiada a las fábricas de dulces y conservas Profecía y Olta, en una actividad pensada para seguir acercando a los chicos al mundo productivo de la provincia.