Una semana a puro aceite de oliva, catas y feria en San Juan
Del 19 al 24 de mayo habrá propuestas en distintos puntos de la provincia y también en Buenos Aires, con degustaciones, actividades gastronómicas y una feria abierta al público.
San Juan se prepara para vivir una agenda bien movida por el Día Nacional de la Olivicultura. Entre el 19 y el 24 de mayo, el Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación y el Ministerio de Turismo, Cultura y Deporte organizaron actividades pensadas para sanjuaninos, turistas y familias que quieran sumarse al festejo. La propuesta cruza gastronomía, turismo y producción local, con el AOVE sanjuanino como gran protagonista.
Uno de los platos fuertes serán las Catas Hedónicas en hoteles y restaurantes, una experiencia pensada para que el público reconozca atributos de calidad, compare distintos aceites de oliva virgen extra y aprenda a distinguir entre un aceite fresco y uno deteriorado. Las degustaciones estarán a cargo de estudiantes avanzados y docentes de Sommelier de la Universidad Católica de Cuyo, junto a productores de la Cámara Olivícola. Habrá actividad el martes 19, de 11 a 15, en Café Clapton, en Tucumán 230 sur; el miércoles 20 y sábado 23, de 13 a 15, en Palito Restó, en Entre Ríos 33 sur, Club Sirio Libanés; y el jueves 21 y sábado 23, de 12 a 14, en La Madeleine, Mitre 202 oeste.
Además, durante toda la semana el ingreso a Establecimiento La Pocitana, ubicado en Ruta 40, entre Calle 13 y 14, será gratuito. La movida también se va a sentir en cervecerías y en un restó de la provincia, porque del 21 al 23 de mayo las cervezas que se sirvan en Oasis, Ancestral y Donata, y en el restó Santa Margarita, estarán acompañadas por aceitunas sanjuaninas. La idea es clara: mostrar que este producto va perfecto en reuniones sociales y en mesas bien locales.
La agenda también cruza la frontera y llega a Buenos Aires. El jueves 21, la Casa de San Juan será sede de un encuentro con miembros de la Federación Olivícola Argentina (FOA), autoridades provinciales y nacionales, y referentes de la Cámara Olivícola de San Juan. Más tarde, entre las 18 y las 19, el público podrá recorrer exposiciones de empresas olivícolas sanjuaninas y participar de una cata dirigida. A las 19 se presentará el 15° Encuentro Olivícola Internacional ArgOliva, que se hará en San Juan del 1 al 6 de septiembre, con música de Los Santos Ritos Gypsy Jazz Ensamble y catering para los presentes.
El cierre destacado será el sábado 23, cuando el Chalet Cantoni abra sus puertas de 18 a 22 para una feria de productores de aceite de oliva virgen extra, aceitunas y otros productos típicos. Habrá catas dirigidas, elaboración de aceite en vivo, propuestas gastronómicas y música de Vibranova y dj Géminis. La entrada será libre y gratuita, así que la invitación está hecha para que sanjuaninos y turistas se den una vuelta y disfruten de una noche con identidad bien provincial.
En paralelo, la Universidad Católica de Cuyo, junto con la Asociación Empresaria Hotelera y Gastronómica de San Juan (AEHGA) y la Cámara Olivícola de San Juan, impulsa el proyecto "AOVE Sanjuanino: Identidad, Calidad y Cultura en la Gastronomía". La iniciativa busca que el aceite de oliva virgen extra local gane lugar en la cocina, el turismo y la formación profesional. El objetivo es capacitar a docentes, estudiantes y trabajadores del sector para que sepan identificar, usar, valorar y difundir un producto que ya apunta a convertirse en embajador de la provincia.
