Abrieron la inscripción para el concurso del dulce de membrillo provincial
La propuesta ya está en marcha y apunta a destacar una receta bien nuestra. Adriana Turcato remarcó que el producto deberá hacerse respetando la preparación tradicional.
En Buena Gente, la magister Adriana Turcato anunció que ya está abierta la inscripción para el IX Concurso Provincial de Dulce de Membrillo, una iniciativa que pone en primer plano a uno de los productos más queridos de la producción regional. La movida está impulsada por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Agroindustria y convoca a distintos sectores ligados a la elaboración de alimentos artesanales. La idea es clara: darle valor a un clásico sanjuanino que sigue sumando adeptos año tras año.
Durante la charla, Turcato fue bien precisa con una de las condiciones centrales: el dulce tiene que respetar la receta de siempre. "Para participar, el dulce debe realizarse con la receta original", afirmó, dejando en claro que no hay lugar para atajos ni inventos raros. El certamen tendrá varias categorías para que puedan sumarse más participantes y se arme una competencia bien abierta. Podrán anotarse empresas, instituciones educativas, espacios de capacitación laboral, escuelas agrotécnicas y también productores caseros.
Desde la organización explicaron que el objetivo es impulsar la calidad del dulce de membrillo sanjuanino, sostener las prácticas tradicionales y generar un punto de encuentro entre productores, estudiantes y emprendedores del rubro. Con el paso de las ediciones, el concurso ya se ganó un lugar fijo dentro del calendario provincial. Además, cada año reúne a elaboradores de distintos departamentos de San Juan, reforzando una tradición que sigue más viva que nunca.
