Argoliva 2026 empezó en San Juan con una recorrida técnica por fincas y almazaras
Más de 30 referentes del sector participaron de la primera actividad presencial del certamen, con foco en cosecha mecánica y procesos productivos.
La agenda de Argoliva 2026 ya está en marcha y tuvo su primera parada fuerte en San Juan. Más de 30 empresarios, profesionales de la gastronomía y técnicos participaron de una gira técnica por olivares locales, en una jornada pensada para mostrar de cerca cómo se trabaja en el sector. La actividad apuntó a poner en valor la profesionalización del cultivo y el peso que tiene el aceite de oliva virgen extra en la provincia.
Durante el recorrido, los asistentes visitaron las empresas Seis Marías y Solfrut, donde pudieron conocer detalles de la cosecha mecánica y de los procesos que se realizan en la almazara. La propuesta fue organizada por el Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación, la Cámara Olivícola de San Juan y el Centro de Ingenieros Agrónomos. La idea fue clara: acercar conocimiento, mostrar tecnología y reforzar el valor productivo del olivo sanjuanino.
La capacitación estuvo a cargo de los ingenieros Fabián Famar y Javier Sepúlveda, quienes guiaron la actividad con explicaciones técnicas y bien al hueso. Además, el INTA Pocito, las universidades y otras instituciones siguen empujando la promoción de Argoliva 2026, que se realizará del 1 al 6 de setiembre en San Juan. Con esta primera movida, el concurso empieza a tomar ritmo y a instalarse fuerte en la agenda local.
