San Juan y Mendoza apuestan fuerte para cambiar el azúcar en las gaseosas

El ministro de Producción de San Juan, Gustavo Fernández, no se anda con vueltas y contó que junto al sector vitivinícola local, la provincia de Mendoza y la entidad COVIAR están en plena faena buscando meterle onda a la industria de las bebidas argentinas.

La idea es reabrir el debate sobre cómo se endulzan las gaseosas y otras bebidas, apostando a que el jarabe de alta fructosa no sea el rey absoluto y darle lugar a los jugos naturales, especialmente el de uva, que no solo le daría otra cara a las bebidas sino también tendría un beneficio para la salud pública.

Fernández explicó que en todo el mundo el jugo concentrado de uva es uno de los favoritos para endulzar, y que acá en Argentina eso podría generar una gran oportunidad para el mercado interno, además de cuidar a la gente que consume estos productos.

Actualmente, la mayoría de las bebidas usan el jarabe de alta fructosa, un producto refinado y de menor calidad proveniente de la industria cerealera, que a largo plazo puede causar problemas de salud. En contraposición, los jugos naturales como el de uva, manzana o naranja aparecen como alternativas mucho más sanas y naturales, resaltó el ministro.

La movida tiene un objetivo claro: cambiar el Código Alimentario Argentino y avanzar con una ley que fomente el uso de jugos naturales como endulzantes, sin eliminar por completo el jarabe de alta fructosa, pero sí bajando su presencia para darle más lugar a lo natural.

Fernández fue bien categórico: "El debate no es solo económico, sino también sanitario. Los jarabes de alta fructosa son más baratos, pero hay que preguntarse qué resulta más costoso para la sociedad en el largo plazo si estos productos afectan la salud. Es momento de revisar y empezar a cambiar las proporciones".

Con esta propuesta, San Juan y Mendoza buscan darle un giro estructural a la industria de bebidas, favoreciendo a los productores vitivinícolas y ofreciendo a los consumidores opciones más saludables y de origen local. Una apuesta que promete sobrar para la mesa y el paladar de los argentinos.