¡La carne vuelve a ser la reina! Superamos los 50 kilos por habitante
En julio, el consumo de carne vacuna se disparó a casi 50 kilos por persona gracias a una mayor producción y menos demanda externa. Los precios, aunque subieron, lo hicieron de manera moderada, marcando la suba más baja en meses.
¡Atención, carnívoros! La industria frigorífica se puso las pilas y en los primeros siete meses del año produjo nada menos que 1,812 millones de toneladas de carne vacuna. Esto es un 1,7% más que en el mismo periodo del año pasado, lo que se traduce en una fiesta para los amantes del asado. ¡Una flor de noticia para los que no pueden resistirse a un buen bife!
Pero ojo, no todo es color de rosa. La demanda externa se cayó un 15,4%, especialmente por la baja en los envíos a China. Así que, mientras afuera se enfrían los pedidos, adentro nos estamos dando un festín: el consumo interno alcanzó 1,366 millones de toneladas, ¡un 8,9% más que el año pasado!
¿Y cómo estamos con el consumo por habitante? En julio, cada argentino consumió un promedio de 49,8 kilos de carne al año, lo que representa una recuperación del 4,1%. ¡Un aplauso para la parrilla! Aunque el bolsillo también siente el impacto: el Índice de Precios al Consumidor subió un 1,9% en el Gran Buenos Aires, y los alimentos no se quedaron atrás.
Los precios de la carne subieron un 1,5% respecto a junio, pero no se alarmen, porque es la suba más baja desde octubre del año pasado. El pollo, por su parte, se encareció un 5,4%, mientras que los cortes vacunos apenas aumentaron un 0,5%.
Así que, queridos lectores, mientras el mundo afuera se complica, nosotros seguimos disfrutando de la carne en la mesa. ¡A no bajar la guardia y a seguir disfrutando de un buen asado, que la carne volvió a ser la reina!
