¡Inédito! El pollo le gana a la carne vacuna en la mesa de los argentinos
Por primera vez, el consumo de pollo superó al de carne vacuna. Los argentinos, apretados por la crisis, eligen la opción más barata y rendidora: 47 kilos de pollo por persona contra 44,8 de vaca.
En medio de la que está cayendo con la economía, los argentinos se las rebuscan y cambiaron la forma de llenar la panza. Por primera vez en la historia, el consumo de carne de pollo se plantó firme y superó al de carne vacuna: 47 kilos por persona al año contra los 44,8 kilos de carne de vaca en 2024, según contó el director ejecutivo del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas, Carlos Sinesi, en Radio Rivadavia.
El pollo, a pesar de que no escapa a los aumentos, sigue siendo la opción más accesible para la mayoría. El kilo anda entre $3.000 y $3.600, la pata muslo sale unos $8.500 por tres kilos y la suprema, que es más fina porque viene deshuesada, está en torno a $7.500 el kilo. Además, hay cortes baratos como el ala o la carcasa, que más de una familia usa para hacer calditos o sopitas que vienen al pelo en estos días.
El consumo total de proteínas animales en el país, sumando carne vacuna, aviar y porcina, ronda los 115 kilos por persona al año. Pero ojo, que según Sinesi, ese es el techo: sin que la economía levante o se exporte más, no hay margen para que crezca el consumo interno.
