Luego de conocerse cuatro casos de adultos internados -dos de ellos fallecieron- por infecciones de salmonella o shigella en la provincia de Buenos Aires, la preocupación por un supuesto brote se extendió a lo largo y ancho del país. Sin embargo, autoridades sanitarias de las distintas jurisdicciones emitieron recomendaciones para tener en cuenta ante posibles contagios.El jefe del Departamento de Medicina Sanitaria de San Juan, doctor Roque Elizondo, comentó que se trata de dos bacterias muy comunes. “La salmonella se encuentra más presente en productos derivados del huevo y la shigella puede estar en derivados de la carne, por ejemplo, las achuras”.Según comentó el profesional, no existe impedimento para consumir estos alimentos, siempre y cuando se cocinen de manera adecuada. “Cuando la cocción es correcta, la bacteria muere”.En lo que respecta a San Juan, hasta el momento no se han registrado casos de intoxicación por la ingesta de achuras.&nbsp;<section class="noteSuggested" data-id="70274" data-title="Puede interesarte"></section>

Achuras con shigella y salmonella: en San Juan no hay casos de infectados

En el mes de octubre 10 personas terminaron intoxicadas luego de consumir tacos que compraron en el local Fusión Gastronómica. Los tacos estaban en mal estado, la comida tenía Salmonella y Shigella, dos bacterias peligrosas para la <a href="https://sisanjuan.gob.ar/secciones/salud-publica">salud</a>. Ahora salió a la luz un nuevo dato, aparentemente la comida habría tenido bacterias relacionadas con la orina. 
Anteriormente habían encontrado tres bacterias en los tacos, ahora el Instituto Tecnológico y el Laboratorio del Hospital Guillermo Rawson hicieron un nuevo descubrimiento.
En declaraciones televisivas Roque Elizondo, jefe de Medicina Sanitaria de San Juan, dijo que habrían encontrado una cuarta bacteria llamada &#8220;mycoplasma pneumonia&#8221;. Esta estaría relacionada con la orina humana y llega a los alimentos porque la persona no se lava las manos antes de manipular la comida.
Este tipo de bacterias suele estar en la orina humana o en elementos que se utilizan en el baño.
Ahora Medicina Sanitaria decidió enviar muestras para que sean analizadas en el Hospital Malbrán, en Buenos Aires.
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Achuras con shigella y salmonella: en San Juan no hay casos de infectados

Sanjuaninos intoxicados con tacos: habrían encontrado bacterias relacionadas con la orina