Dieron más plazo para llevar muestras al concurso del membrillo rubio sanjuanino

Los que quieran anotarse en el IX Concurso de Dulce de Membrillo Rubio de San Juan todavía tienen una chance más. Desde la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Agroindustria del Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación confirmaron que el plazo para presentar muestras se extendió hasta el miércoles 27 de mayo a las 12. La movida se da en el marco de las 11° Jornadas del Membrillo del Sol, una cita bien nuestra que pone en primer plano a uno de los sabores más tradicionales de la provincia.

Las muestras deben entregarse en la mesa de entrada de la Dirección de Desarrollo Agropecuario, en el Centro Cívico, 4° piso, núcleo 5, de 8 a 12 horas. Cada participante tiene que presentar dos panes de dulce de la misma muestra y lote, con un peso aproximado de entre 500 gramos y 1 kilogramo. Además, cada envío debe venir bien identificado, con la categoría, la procedencia y los datos del productor o de la institución que participa.

El certamen busca poner en valor un producto artesanal que tiene peso propio en San Juan y que ya es reconocido en todo el país por su calidad y su historia. El dulce de membrillo rubio sanjuanino es una marca registrada de la producción regional y arrastra más de un siglo de elaboración. En esta edición podrán competir empresas, instituciones educativas y elaboradores artesanales en categorías como Artesanal Empresas, Artesanal Instituciones Educativas de nivel primario y capacitación laboral, Escuelas Técnicas y Agrotécnicas y Artesanal Casero Familiar.

Las muestras serán evaluadas por un jurado especializado del Panel de Cata de Dulce de Membrillo del CRESA, de la Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas de la Universidad Católica de Cuyo. Ellos serán los encargados de probar, comparar y clasificar los mejores dulces de cada categoría. Para más información, los interesados pueden comunicarse con la Dirección de Desarrollo Agropecuario al 4306480.