San Juan apunta a meter sus frutas y verduras con más fuerza en el Mercado Central de Buenos Aires

Miguel Moreno, secretario de Agricultura, Ganadería y Agroindustria de San Juan, contó cómo vienen las movidas para que la producción de la provincia tenga más lugar en el gran bastión de la plaza alimenticia porteña: el Mercado Central. La idea es afianzar los vínculos comerciales y abrir nuevas ventanas de oportunidades para las frutas y verduras sanjuaninas.

En las últimas jornadas se concretaron encuentros en el Mercado Concentrador de Buenos Aires, donde se juntaron funcionarios provinciales y productores sanjuaninos que ya están dando que hablar en ese mercado. Durante la visita, recorrieron las instalaciones y revisaron cómo están funcionando los productos sanjuaninos en los distintos puntos de venta.

"En estos últimos días hicimos reuniones con el Mercado Concentrador, con participación del gobierno y productores locales instalados allá. Además de la recorrida, comprobamos que los productos están a la venta en varios lugares", detalló Moreno.

El secretario remarcó que también se presentó un informe que muestra el volumen de negocios que conecta a San Juan con este mercado mayorista. En ese reporte, la uva aparece como la estrella de la oferta sanjuanina, seguida de cerca por el espárrago, mientras que la cebolla y el zapallito no se quedan atrás y sostienen su rol en la comercialización.

Además, se charló sobre la chance de sumar nuevos productos al circuito comercial. "Se abordó qué otros productos podríamos meter en el mercado, pero también fortalecer lo que ya tenemos", explicó el funcionario.

El gobierno provincial seguirá trabajando codo a codo con los productores para ganar terreno y mejorar la competitividad. Hay en agenda una reunión con los productores de uva de mesa para tratar los temas más calientes del proceso comercial y ajustar la producción a lo que el consumidor realmente quiere.

"Para poder vender hay que saber qué pide el consumidor", enfatizó Moreno, agregando la importancia de estudiar los hábitos y tendencias para no perder ninguna oportunidad.

La visita al Mercado Central también sirvió para entender mejor el inicio de la cadena comercial, lo que abre una puerta para trabajar más coordinados con los distintos sectores productivos. "De esto se desprende un laburo conjunto con cada sector, con la posibilidad de sumar más productos", aseguró.

El funcionario resaltó la importancia de unir fuerzas entre el Estado y el sector privado para darle un impulso grande a la producción sanjuanina. "Hay que hacer fuerza juntos para potenciar la actividad comercial y también la productiva de San Juan", sentenció.

Por último, Moreno habló de las perspectivas de llevar los productos locales al mercado europeo. Aunque reconoció que la competencia será dura y llevará tiempo, eso puede jugar a favor de los productores sanjuaninos para ir mejorando la productividad paulatinamente. "La competencia va a ser compleja y llevará años, dándonos margen para afinar la productividad", cerró.