Vinos sin alcohol: para Fecovita "aún falta mucho trabajo tecnológico para lograr una propuesta aceptable"

Rubén Panella, capo de la Federación de Cooperativas Vitivinícolas (Fecovita) y también productor, se animó a hablar con Infocampo sobre cómo le fue en un año a puro vaivén para la industria del vino. "Realmente ha sido un año complejo", reconoció, con caídas en consumo interno y exportaciones varados, pero con el orgullo de haber crecido en volumen y participación en botellas. "El sostenimiento del mercado interno se dio, principalmente, a partir de una reducción de márgenes y de un fuerte foco en la eficiencia", explicó.

Sobre la cosecha que se viene, Panella expresó optimismo por la calidad y sanidad, aunque puso el foco en la crisis de precios: "Los productores están complicados, no cubren costos", advirtió. "Es clave reactivar fuertemente las exportaciones, porque el mercado interno no puede absorver todo lo que sale de nuestras tierras", agregó con preocupación.

El mosto, esa joyita que luce Argentina a nivel mundial, aparece como una salida frente al sobrestock. Panella habló del envío de 500 toneladas a España en diciembre y resaltó que Europa viene con cosechas bajas, "una oportunidad enorme para ganar terreno en vinos a granel y mosto".

Sobre vinos sin alcohol habló sin rodeos: "No hemos probado ningún producto cuya calidad nos convenza ni que creamos que el consumidor vaya a valorar. Falta mucho trabajo tecnológico". Eso sí, resaltó avances en vinos con bajo contenido alcohólico, que la gente parece aceptar hasta ahora, sobre todo en blancos.

De la famosa desregulación del INV dijo: "La apoyamos porque la industria estaba sobrerregulada", pero aclaró que la oposición se limita a dos puntos, para cuidar la autenticidad del vino. "No somos estatistas ni nos oponemos al cambio", aclaró con el cuchillo entre los dientes.

Pero ojo: Fecovita también tuvo su lío judicial y quedó en el medio del embrollo con la ex socia Iberte, un conflicto que esperan cerrar este año. "Nos sentimos estafados, no somos estafadores", soltó Panella y reconoció que el proceso les trajo dolores de cabeza en los costos y la imagen. Sin embargo, contó que los productores le dieron la espalda a la crisis: "El apoyo fue unánime, llegamos a récords de uva entregada, la confianza estuvo intacta".

Sobre el futuro inmediato, la cooperativa ya tiene los créditos para la cosecha 2026 listos y prometen que el productor sólo tendrá que pagarlos con producto, sin costo financiero. "Estamos firmes, sólidos y listos para afrontar lo que pinte", cerró Panella con esa garra sanjuanina que no afloja ante los desafíos.