Navidad 2025: el vitel toné vuelve con toda la onda pero sin tanta grasa

El vitel toné, con esa huella bien italiana y que se metió en el corazón de todas las navidades argentinas, ahora se trae una versión más piola y liviana para la Navidad 2025. Muchos lo amamos por su sabor inconfundible, pero no podemos negar que la receta original se pone pesada con tanta mayonesa y crema.

En estos tiempos donde cuidamos un poco más la balanza y la salud, aparecieron opciones más saludables que no traicionan el alma del plato. El truco está en cambiar algunos ingredientes clave, manteniendo esa textura cremosa y el gusto que nos hace recordar a los encuentros en familia.

La base sigue siendo la clásica: peceto cocido cortado en finitas rodajas, pero la salsa toma un giro con yogur natural sin azúcar en lugar de mayonesa, lo que baja las grasas y las calorías, y deja todo más fresco.

Si querés animarte, esta es la receta: mezclá en una licuadora 1 taza de yogur natural sin azúcar, 1 lata de atún en agua escurrido, 1 cucharadita de mostaza suave, el jugo de medio limón y 1 cucharada de alcaparras. Procesá hasta que quede cremosa y homogénea, ajustá con sal y pimienta a gusto, y listo.

Después, armá la fuente con las rodajas de peceto y bañalas bien con esta salsa, refrigerá y serví bien frío. Así, el vitel toné no pierde nada de su espíritu navideño, pero se pone más ligero para que nadie tenga que renunciar al placer ni a la tradición.