Inflación de noviembre se acelera y la carne sigue haciendo estragos en el bolsillo

A horas de que el Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec) largue el dato oficial de inflación de noviembre, el runrún entre las consultoras privadas es clarito: la suba va a ser más alta que la que vimos en octubre. La carne, los alimentos, y esos servicios que regulan el Estado ponen toda la presión para que el índice suba más que la que fue 2,3% el mes pasado.

Desde mayo venimos con esta película: el Índice de Precios al Consumidor no para de agarrar velocidad. En mayo se arrimó al 1,5%, luego junio 1,6%, julio y agosto 1,9%. En septiembre soltó un grito y llegó al 2,1%, pasando el techo del 2% que nos afanó un poco a todos en el bolsillo.

Un informe de LCG contó que la última semana de noviembre los precios de comidas y bebidas no se movieron demasiado, cosa que afloja la marcha después de dos semanas con aumentos arriba del 1,5% por semana. Aunque, si miramos el promedio de cuatro semanas, la inflación fue del 3,3% mensual. Y en total, medido de punta a punta, el número fue 3,2%. Lo que más empujó para arriba fueron los lácteos y huevos (+5,4%), la carne (+3,9%) y las verduras (+3,7%). Ni más ni menos que la carne explicó un tercio del aumento total, según la misma consultora.

El equipo que lleva adelante Marina Dal Poggetto apuntó a un aumento del 0,7% en los precios de alimentos y bebidas en la última semana de noviembre. Así, esperan cerrar el mes con un promedio cercano al 3% en ese rubro. En sus palabras, "tras la incertidumbre previa a las elecciones y la euforia posterior a los resultados de octubre, noviembre fue un mes de normalización, pero también de correcciones que sostuvieron la inflación elevada".

Dentro del desglose, la carne fue la campeona del aumento con un 4,9%, y ojo que las frutas pegaron un salto tremendo, del 19,3%. En cuanto a productos cárnicos, los fiambres subieron 6,4% y la carne vacuna no se quedó atrás con un 5,8% en alza, con aumentos notables tanto en los cortes delanteros como en los traseros.

Desde Eco Go advierten que el precio mayorista de la carne vacuna sigue en terreno ascendente, así que ojo al piojo que no se vean nuevos aumentos pronto.

En la inflación general, tanto la consultora de Dal Poggetto como la de Martín Rapetti esperan que noviembre cierre con un aumento del 2,5%. Rapetti incluso apunta a que la inflación núcleo —esa que excluye precios estacionales y regulados— fue del 2,4%.

Los precios regulados volvieron a ser protagonistas y treparon 3,3% en el mes, con un aumento interanual de 35%. En el dietario de alimentos, las frutas destacaron con una suba de 9,9%, y después le siguieron las carnes y sus derivados que subieron 4,5%.

Este jueves el Indec nos va a tirar la posta sobre estas predicciones, en un noviembre que estuvo marcado por la revisión de valores clave y la persistencia de una inflación que no afloja ni con rezo, sobre todo en ese combo bravo de la carne y los precios regulados.