Deflación en alimentos: Por segunda semana seguida, la comida en el GBA le dio un respiro al bolsillo

Una noticia que se celebra en los hogares del Gran Buenos Aires: la consultora LCG detectó una leve deflación del 0,2% en los precios de los alimentos durante la última semana relevada en los supermercados. Este dato, que abarca desde el 27 de agosto hasta el 3 de septiembre, marca la segunda semana consecutiva en la que el promedio de la canasta alimentaria muestra un retroceso.Si miramos para atrás, la evolución semanal que viene siguiendo LCG había registrado variaciones del 1,1%, 0,1% y -0,1% en las tres semanas previas, confirmando ahora una tendencia a la baja. En el informe, la consultora destaca que "en las últimas cuatro semanas los alimentos subieron 2,2%, mientras que la medición punta a punta cayó 0,8%", lo que muestra un panorama mixto pero con una reciente desaceleración.Dentro de la canasta, algunos rubros tuvieron subas que fueron compensadas por otras bajas. Por ejemplo, los panificados aumentaron un 2%, el azúcar un 0,7%, los aceites un 0,5% y las carnes un 0,3%. Sin embargo, estos incrementos fueron neutralizados por las caídas en lácteos (-0,4%) y en verduras y frutas (-1%), generando así esa deflación en el promedio semanal de los productos esenciales.Este fenómeno se explica, en parte, porque el impacto más fuerte de la suba del dólar sobre los precios al público parece haberse disipado. La "inflación núcleo", que excluye los precios más volátiles, mostró un comportamiento similar al índice general, y los aumentos no tuvieron grandes saltos a pesar de la inestabilidad cambiaria que se vivió.Otras consultoras privadas también compartieron sus estimaciones para agosto. Eco Go, por ejemplo, calculó que los alimentos subieron un 2,4% en promedio durante ese mes. Aunque la inflación se mantuvo controlada, advirtieron que la persistencia de la volatilidad genera dudas sobre si esta calma se puede sostener. Por su lado, Equilibra estimó que el Índice de Precios al Consumidor (IPC) nacional subió un 2,0% en agosto, con una inflación núcleo del 1,9%.El equipo de Equilibra, que relevó más de 130.000 precios, indicó que los precios estacionales (con un 2,5%) y los regulados (con un 2,4%) fueron los que más se movieron. En tanto, la consultora PxQ reportó un aumento del 0,3% en la cuarta semana de agosto, llevando su proyección mensual de inflación al 2,2%. En este caso, la categoría de Alimentos y Bebidas no alcohólicas fue la que más influyó, con una suba del 0,7%.En resumen, agosto cerró con una inflación mensual cercana al 2%, según las proyecciones privadas. Esto significa que las tensiones cambiarias que se sintieron fuerte en julio tuvieron un traslado limitado a los precios generales. Sería el segundo mes consecutivo con una cifra similar al 1,9% de julio, mostrando una cierta estabilidad en el ritmo de los aumentos.